বাংলাহান্ট ডেস্ক : কথায় বলে, কচুর কোন অংশই ফেলা যায় না। এটি এমন এক সবজি (Vegetable) যার মূল থেকে শুরু করে কান্ড, পাতা, ফুল, লতি সমস্তটাই ভীষণ উপকারী। কচুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, আয়রন, প্রোটিন, শর্করার মতো নানান ধরনের পুষ্টিগুণ।
এই সবজির মূলে থাকে আয়রন, যা রক্তশূন্যতার সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও শরীরের রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়াতে বিশেষ উপকারী কচু। এমনকি শরীর থেকে রোগ জ্বালা চিরকালের জন্য দূর করতেও সাহায্য করে এই সবজি। হার্ট ভালো রাখা থেকে শুরু করে ওজন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এটি।
ব্লাড সুগারের সমস্যা মেটাতে উপকারী কচু। গ্লাইসেমিক লেভেল নিয়ন্ত্রণেও এর গুরুত্ব অপরিসীম। কচুর মুল খেলে কমে যেতে পারে ডায়াবেটিস। হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এটি। কচুতে রয়েছে পটাশিয়াম, ফাইবার, রেজিস্টেন্স স্টার্চ, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও হার্ট সংক্রান্ত যেকোনো রোগ খুব সহজেই দূর হয় কচু খেলে।
কচুতে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে এতে। যার ফলে শরীরে বাড়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। খুব সহজেই শরীর থেকে দূর হয় ক্ষতিকারক ব্যাডিক্যালস। যারা দীর্ঘদিন ধরে হজমের সমস্যায় ভুগছেন তারা খাবারের পাতে রাখতে পারেন এই সবজি। এতে থাকে ডায়েটারি ফাইবার। গ্যাস সংক্রান্ত যে কোন সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে এই সবজি।
বর্তমান সময়ে প্রায় সকলেই ভুগছেন ওজন বেড়ে যাওয়ার সমস্যায়। কড়া ডায়েট মেনেও কমছে না ওজন। এক্ষেত্রেও ভরসা রাখা যেতে পারে কচুতে। আসলে এই সবজি অল্প খেলেই অনেকক্ষণ ভরে থাকে পেট। যা ওজন নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে উপকারী।
কচু তো খাচ্ছেন তবে জানেন কি এর ইংরেজি নাম কি? আলু, পেঁয়াজ, বেগুন সহ বিভিন্ন সবজির ইংরেজি নাম জানা থাকলেও কচুর ইংরেজি নাম কিন্তু জানেন না ৯৯% মানুষ। এই সবজিকে ইংরেজিতে বলা হয় ‘টারো’ (Taro)। যদিও দেশের বিভিন্ন প্রান্তের মানুষ আলাদা আলাদা নামে ডেকে থাকে এটিকে।
Made in India