তন্দুরি ইলিশ

বাংলাহান্ট ডেস্ক: ইলিশ মাছের (Ilish) মরশুম আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়ে গিয়েছে। এমনিতে এখন সারা বছর ধরেই বাজারে ইলিশ মিললেও বর্ষার ইলিশের স্বাদই আলাদা। তাই সারা বছর ধরেই এই সময়টার জন্য অপেক্ষা করে থাকে আপামর বাঙালি সমাজ। স্বাদের সম্ভার নিয়ে বাঙালির হেঁশেল দখল করতে চলেছে রুপোলি শষ্য। স্বাদে গন্ধে ইলিশের তুলনা কোনো মাছের সঙ্গেই চলে না। তেমনি … Read more