বাংলাহান্ট ডেস্ক : ইলিশ (Ilish) নিয়ে মৎস্য বিজ্ঞানীদের গবেষণার ফল মিলল হাতেনাতে। এবার গ্রাম বাংলার পুকুরেই হচ্ছে ইলিশের চাষ। ইলিশের স্বাদ পাওয়ার জন্য বর্ষাকালের অপেক্ষা করতে হবে না বাঙালিকে। আবদ্ধ জলে ইলিশ মাছের চাষ শুরু হতে চলেছে আইসিএআর-সেন্ট্রাল ইনল্যান্ড ফিসারিজ রিসার্চ ইনস্টিটিউট (সিফরি) তত্ত্বাবধানে। সব ঋতুতেই এবার মিলবে ইলিশ। এক একটি ইলিশের ওজন ৭০০ গ্রাম … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: সাধে কি আর বলে,’মাছে ভাতে বাঙালি’! তাই মাছ ছাড়া খাওয়াটাই যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায় বাঙালি ভোজন রসিকদের। আর বাংলার মৎস্য প্রেমীদের কাছে ইলিশ (Hilsa) মানেই মাছের রাজা। তাই আট থেকে আশি সকলেই ফ্যান ইলিশের। স্বাদে-গন্ধে এই রুপালি শস্যের জুড়ি মেলা ভার। তাই বর্ষাকাল পড়তে না পড়তেই সকলেই বাজারে গিয়ে খোঁজ করছেন ভালো … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: প্রায় গোটা বছরটাই নানান উৎসব অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে কাটে বাঙালির। তাই বলা হয় বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। আর এই ১৩ পার্বণের মধ্যে অন্যতম হল জামাইষষ্ঠী (Jamai Sasthi)। হিন্দু শাস্ত্রে এই ষষ্ঠীর দিনেই মা ষষ্ঠীর আরাধনার পাশাপাশি প্রত্যেক বাঙালি বাড়িতে আদর আপ্যায়ন করে ডাকা হয় জামাইদের। এদিন সাজিয়ে-গুছিয়ে জামাইদের ডেকে পঞ্চব্যাঞ্জন রেঁধে … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: বৃষ্টি পড়েছে কি পড়েনি এম বাঙালি নজর গেড়ে বসেছে ইলিশ মাছের ওপর। এদিকে ইলিশের মরশুম শুরু হয় জুলাই মাস থেকে। কিন্তু এই ভরা বৈশাখেই পাতে আসতে শুরু করে দিয়েছে ইলিশ (Ilish Price)। আর তার দাম শুনে সাধারণ মধ্যবিত্তের কালঘাম ছুটছে। বাজারের কথা বললে জানিয়ে রাখি যে, এক মণ ইলিশের দাম ওঠেছে লাখ … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : হাতে মাত্র আর কয়েক ঘন্টা। রাত পেরোলেই কাল সকাল থেকে শুরু হবে বাগদেবীর আরাধনা। ইতিমধ্যেই স্কুল-কলেজ থেকে শুরু করে পাড়ার প্যান্ডেল সব জায়গাতেই সাজ সাজ রব। বিভিন্ন বাড়িতেও জোর কদমে চলছে প্রস্তুতি। আর এই অবস্থায় ইলিশ মাছের কথা উঠবে না তা কি হয়? আসলে বহু সরস্বতী পুজোতেই জোড়া ইলিশ নিবেদন করার রীতি … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। আর তা যদি হয় ইলিশ মাছ, তাহলে আর তো কথাই নেই। ইলিশের গন্ধে জিভে জল আটকে রাখা চাপ হয়ে যায় বাঙ্গালীদের কাছে। চিকেন, মটন খেতে যতই ভালো লাগুক না কেন বাঙালিদের সবচেয়ে প্রিয় খাবার হল ভাত মাছ। তাই মৎসপ্রেমীদের কথা মাথায় রেখে পুজোতে বাজারে চলে এলো খুব সস্তায় … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : ভাত ছাড়া বাঙালির একদিনও চলে না। শীত হোক কিংবা গ্রীষ্ম, দুপুর হোক বা রাত,মাছের সাথে কব্জি ডুবিয়ে ভাত না খেতে পারলে বাঙালির মন খারাপ হয়ে যায়। কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। ভাতের সাথে মাছের ঝোল কিংবা তরকারি, যেকোনো একটা পদ চাইই চাই। বর্ষাকাল আসলে বাঙালির এই রসনা তৃপ্তির বহর আরো খানিকটা বৃদ্ধি পায়। … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : পুজোর মরশুমে প্রতি বছর বাংলাদেশ থেকে প্রচুর পরিমাণ ইলিশ রপ্তানি হয় এ রাজ্যে। উৎসবের কথা মাথায় রেখে ফি বছর টন-টন ইলিশ বাংলাদেশ থেকে আসে এদেশে। প্রতি বছরের মতো এ বছরও প্রচুর পরিমাণ ইলিশ বাংলাদেশ (Bangladesh) থেকে ঢুকছে ভারতে (India)। কলকাতা ও তার পার্শ্ববর্তী বাজারগুলিতে দেখা মিলতে শুরু করেছে পদ্মার ইলিশের। কিন্তু এরই … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাঙালির ঘরে ঘরে চলছে রান্নাপুজোর প্রস্তুতি। রবিবার রাত জেগে হবে রান্না। সেটাই পরদিন খাওয়া হবে, এই রীতি মেনেই এই পুজো হয়ে থাকে। আর এই পুজোরই এক বিশেষ উপকরণ ইলিশ মাছ। রান্নাপুজো ইলিশ মাছ (Hilsa Fish) ছাড়া ভাবাই যায় না। কিন্তু এবছর রান্নাপুজোয় ইলিশ মাছের আকাল। রবির সকালেও বাজারে তেমন দেখা নেই ইলিশ … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : পুজোয় বাঙালির পাতে ইলিশ (Hilsa) মাছ পরবে কিনা তা নিয়ে তৈরি হয়েছিল শঙ্কা। তবে বাংলাদেশের পক্ষ থেকে এসেছে স্বস্তির খবর। পুজোর আগে বিশাল পরিমাণ ইলিশ মাছ পাঠাতে চলেছে হাসিনা সরকার। কলকাতা ফিশ ইম্পোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের আবেদনে সাড়া দিয়ে এই সিদ্ধান্ত নিয়েছে বাংলাদেশ। বাংলাদেশ থেকে পাঁচ টন ইলিশ মাছ পুজোর আগেই ঢুকতে চলেছে বাংলা … Read more
Download the latest Banglahunt App
© Banglahunt Digital Media - 2025 | 
Made in India