বাংলা হান্ট ডেস্ক: বাঙালিদের বারো মাসে তেরো পার্বণ। বছরের শুরু থেকে শেষ অবধি কোনো না কোনো উৎসব লেগেই রয়েছে। আর সামনেই আসছে পৌষ সংক্রান্তি। অর্থাৎ পিঠে খাওয়ার উৎসব। দুধপুলি থেকে ভাপা, চাকলি, গোকুল ভিন্ন রকমের পিঠের স্বাদ। তবে এর মধ্যে বাঙালিদের তালিকার শীর্ষে থাকে পাটিসাপটা (Patishapta)। ময়দা, চালের মিশ্রণ এবং নারকেলের পুড় দিয়ে তৈরি এই … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : বাঙালির আনন্দে চা, দুঃখেও চা, কাজের ফাঁকে হালকা ব্রেকেও চা, আবার বন্ধুদের সাথে জমাটি আড্ডাতেও চা! চায়ের সাথে বাঙালির সখ্যতা হার মানাবে রোমিও-জুলিয়েটকেও। তবে জবা ফুল দিয়ে তৈরি এক ধরনের চা (Hibiscus Tea) যদি পান করা যায় তাহলে পেতে পারেন দারুন ফল। জবা ফুল দিয়ে তৈরি লালচে রঙের এই চায়ের রয়েছে দারুন … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : বাণিজ্য ক্ষেত্রে সেরা বাঙালির পুরস্কার জিতে নিলেন দাদা-বৌদি বিরিয়ানির (Dada-Boudi Biriyani) অন্যতম কর্ণধার সন্ধ্যা সাহা। পুরস্কার গ্রহণ করে সন্ধ্যা সাহা জানান, মাত্র ৩ কিলো চালের বিরিয়ানি (Biriyani) তৈরি করে শুরু হয়েছিল তাঁদের পথচলা। কোনোদিন ৪ প্লেট আবার কোনোদিন ১০ প্লেট বিরিয়ানি বিক্রি হত শুরু দিকে। তবে তাঁদের ঐকান্তিক চেষ্টা ও গুণগত মান … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: আমরা ভালো খাওয়ার মানে বুঝি বাইরের ফাস্টফুড খাবার। বাড়িতে যতই রসিয়ে কষিয়ে খান না কেন, বাইরে খাওয়ার টেস্টই আলাদা। আর কথা হয় যদি বাঙালির তাহলে খাওয়ার দিকে একবারে খাসা। কিন্তু বাঙালিরা সবথেকে বেশি পছন্দ করেন মিষ্টি। রসগোল্লা, কালোজাম, লেডিকেনি হলেই হল। তবে এগুলি ছাড়াও রয়েছে অত্যন্ত জনপ্রিয় আর একটি মিষ্টি, নাম সোনপাপড়ি (Soan … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক : বাঙালি মানেই মাছ (Fish) প্রেমী! ভাতের পাশে মাছের (Fish) ঝোল না থাকলে রসনা তৃপ্তি মেটেই না যেন। সে কাতলা হোক কিংবা পুঁটি মাছ (Fish) হলেই হলো। মাছের ঝোল, হোক কিংবা ভাপা, মাছের ঝাল, পোড়া সবই একসে বার কার এক। শুধু স্বাদেই নয় পুষ্টিগুণেও ১০ এ ১০। মাছের মধ্যে যা পুষ্টিগুণ রয়েছে … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক : যে কোনো রূপে,যে কোনো স্বাদে ডিম (Egg) এককথায় অতুলনীয়। বাঙালির কাছে বিশেষ করে ভোজন রসিকদের কাছে ডিম (Egg) আবেগের আর এক নাম। ডিম (Egg) সিদ্ধ হোক কিংবা ডিম কষা, ডিমের পোচ হোক অথবা ডিমের অমলেট কিংবা মামলেট যে কোনো রূপেই ডিম মানেই প্রিয় খাবার। আট থেকে আশি সকলেরই ডিম খেতে ভালোবাসি। … Read more
বাংলা হান্ট ডেস্ক : ইসলাম ধর্মাবলম্বী মানুষজন মনে করেন তাদের প্রিয় মহম্মদের ১২ টি প্রিয় খাবার ছিল। নিজের শরীর সুস্থ রাখার জন্য তিনি প্রতিদিনই এই আহার করতেন। আর এই খাবারের তালিকায় রয়েছে , খেজুর, ডুমুর, আঙ্গুর, মধু, তরমুজ, দুধ, মাশরুম, অলিভ অয়েল, ডালিম-বেদানা, ভিনেগার ইত্যাদি। এসব ছাড়াও এক বিশেষ পানীয়ও নাকি তিনি পছন্দ করতেন। আজকের … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক : ডিম আগে না মুরগি আগে এই নিয়ে বিতর্ক চিরকালের। তবে ডিম ও মুরগি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন রান্নার পদ আমাদের সকলেরই প্রিয়। ডিমের অমলেট পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। দুপুরে খিচুড়ি দিয়ে ডিমের অমলেট আমাদের বর্ষাকালে অতি প্রিয় খাবার। আবার জলখাবারে ডিমের অমলেট (Omelette) খেয়ে আমরা খানিক সময়ের জন্য খিদে … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: ইলিশ মাছের (Ilish) মরশুম আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়ে গিয়েছে। এমনিতে এখন সারা বছর ধরেই বাজারে ইলিশ মিললেও বর্ষার ইলিশের স্বাদই আলাদা। তাই সারা বছর ধরেই এই সময়টার জন্য অপেক্ষা করে থাকে আপামর বাঙালি সমাজ। স্বাদের সম্ভার নিয়ে বাঙালির হেঁশেল দখল করতে চলেছে রুপোলি শষ্য। স্বাদে গন্ধে ইলিশের তুলনা কোনো মাছের সঙ্গেই চলে না। তেমনি … Read more
বাংলাহান্ট ডেস্ক: দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর অবশেষে বাংলায় প্রবেশ করেছে বর্ষা (Monsoon)। আর তার সঙ্গে সঙ্গেই ভোজনরসিক বাঙালির মন ব্যাকুল হয়ে উঠেছে ইলিশের (Ilish) জন্য। যদিও এখন বছর ভরই প্রায় ইলিশ পাওয়া যায়, কিন্তু বর্ষায় মাছের যা স্বাদ তা অন্য সময় পাওয়া সম্ভবই নয়। বাঙালি মানেই মাছ ভাত বিশেষ প্রিয়। আর তা যদি হয় ইলিশ তাহলে … Read more
Download the latest Banglahunt App
© Banglahunt Digital Media - 2025 | 
Made in India